Laia Jufresa (Distrito Federal, 1983) fue seleccionada en 2014 como uno de los veinte autores mexicanos menores de cuarenta años que conformarían la antología México20. Con Umami (2015), su primera incursión en la novela, demuestra que el reconocimiento no fue en vano. La obra en cuestión ofrece una propuesta arriesgada. Tiene indudables aciertos –la estructura narrativa, por ejemplo–, pero …